Gli Champagne Laurent Perrier da D’Angelo Santa Caterina
Lunedì 28 ottobre D’Angelo Santa Caterina ha ospitato una serata d’eccezione enogastronomica firmata Laurent Perrier.
La storica e prestigiosa azienda di Champagne francese Laurent Perrier ha ospitato per la prima volta a Napoli operatori del settore tra i più significativi della città e una ristretta cerchia di privati consumatori per degustare alcune delle sue specialità.
Brut Cuvée, Vintage 2004 (millesimato ) e Brut Rose’ , tutti rigorosamente nel formato magnum, sono stati i protagonisti della serata, sapientemente abbinati al menu realizzato dagli Chef di casa D’Angelo Giovanni Morra e Angelo Falanga:
Baccalà in pastella con fiore di zucca in tempura oro
Tonnetto scottato con gamberetti
Rigatoni con astice mantecati con crema di melanzane
Triglia farcita con provola su insalatina di campo
Mousse di millefoglie alla nocciola
All’evento ha presieduto il Direttore Vendite Italia della Laurent Perrier Stéphane Montjourides
Laurent Perrier Brut Cuvée – Vintage 2004 – Brut Rosé
ilmattino.it 29/10/13