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Evento “Sapori Azzurri. Dal mare al campo” – Mercoledì 20 marzo

Evento “Sapori Azzurri. Dal mare al campo” – Mercoledì 20 marzo

In di D'Angelo Santa Caterina

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 La cucina di D’Angelo si tinge d’azzurro con piatti a tema dedicati ai beniamini della squadra di Calcio partenopea realizzati con la freschezza del pesce azzurro da grandi Chef internazionali

L’arrivo degli ospiti d’eccezione della SSCNapoli è previsto per le ore 20.

Prenotazione obbligatoria

D’Angelo Santa Caterina – 081-5789772; 388-1879458

info@dangelosantacaterina.com ; www.facebook.com/villadangelo.net

Il Menù

  • Aperitivo – Chef Angelo Falanga

Rete protetta da DE SANCTIS:

Tonnetto scottato al sesamo su confettura di cipolla bianca

&

Passione del Presidente DE LAURENTIIS:

Straccetti di ceci fritti con colatura di sgombro

 

Cuore di CANNAVARO  

  • Carpaccio di pomodori cuore di bue e basilico, palamite mi-cuit con pistacchi e peperoncino, cipolla rossa marinata e pan biscotto di Agerola

Chef Pierfranco Ferrara e Fabio Bisanti

 

La bomba di CAVANI  

  • Cupoletta di alici con scarola alla monachina su passatina di fagioli

Chef Giovanni Morra


La cresta di HAMSIK

  • Creste ripiene di formaggio di capra e finocchietto selvatico saltate con pomodorini vesuviano e sardine del golfo

Chef Fabio Bisanti

 

Cilindro GAMBERINI  

  • Cilindro di pesce bandiera con gamberi rossi e mozzarella, fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala e limone, salsa acidulata

 Chef Pierfranco Ferrara

 

  •  Delizia dell’Arciere

Pasticciere Antonio Cafiero

 

Vini – Spumanti Valdo

–         Valdo Origine per Antipasto

–         Cuvée 1926 Valdobbiadene DOCG per Cena

–         Cuvée Viviana Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG per Dolce

 

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